Íme húsvét alkalmából az eddigi legjobb répatorta receptje, amit csak találtam. =)

Répatorta krémsajttal

Hozzávalók:

2 tojás
18 dkg barnacukor (fehér is jó, és akár 15 is elég, jó édes lesz)
2 dl étolaj
20 dkg finomra reszelt sárgarépa
22 dkg teljes kiőrlésű liszt (vagy 23 dkg fehér)
1 tk. szódabikarbóna
2 tk. őrölt fahéj
1 tk. reszelt szerecsendió
1 tk. őrölt gyömbér
12 dkg aprított dióbél
(2 tk. kakaópor, ha fehér lisztet és cukrot használsz - hogy ne legyen sápadt a tészta)

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra és kivajazunk egy 26 cm-es kapcsos tortaformát (de egy közepes tepsi is jó). A tojásokat meg a cukrot habverővel jól felhabosítjuk, hozzáadjuk az olajat, ezzel is elkeverjük. Beleöntjük a reszelt sárgarépát, az átszitált, szódabikarbónával kevert lisztet és a fűszereket, majd az egészet jól összekeverjük.

A masszát a tortaformába öntjük és 40-50 percig sütjük, míg az egész szépen megemelkedik és elválik a széle a formától (és megcsinálja!). Kivesszük a sütőből, kis ideig a formában hagyjuk hűlni, majd rácsra borítjuk.

Aki gondolja, itt megállhat, leszórhatja porcukorral és eheti. Én azonban nem szeretem a száraz sütiket és mivel a répatortához krémsajt dukál, hát csináltam azt is. Házit.

Az ötletet Wise Lady-től vettem.

Két napja felakasztottam lógni egy nagy pohár tejfölt. Egy éjszaka alatt szépen kicsepegett, aztán egy napig még tároltam. Megmértem, 30 dkg lett, a Philadelphiához képest roppant baráti áron. =D

A következő krémsajtos máz született belőle:

A 30 dkg krémsajtot gépi habverővel 2 percig kevertettem 5 dkg porcukor és 1 nagy narancs reszelt héjával egyetemben, hogy jó krémes legyen. Ezután a tortát kettévágtam, a krém felével megkentem az alsó lapot, ráhelyeztem a felsőt, majd arra simítottam a maradék krémet.

Lehet, hogy önző duma, de fantasztikusan jó lett. A kép meg mobillal készült, szokás szerint nem a legjobb, késő este, villanyfény... =)